温江如何重塑餐饮产业？首届“美食蝶变行动”将开展四个一批次行动计划

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封面新闻记者 易弋力

7月26日，封面新闻记者获悉，由成都市温江区人民政府主办，成都市温江区商务局承办的温江首届“美食蝶变行动”即将启幕。

如何以美食为媒，重塑餐饮产业，让城市更具“天府样、温江味”？

衡量一个区域的食品餐饮业兴隆，不只是食品餐饮业的单位数量，而是对在地文化表达力与整个成都地区的带头影响力。本次美食蝶变行动，将开展四个一批次行动计划：引进一批、培育一批、打造一批、提升一批。大大促进百万温江人民的内驱消费力，打造温江更多新业态、新消费、新场景、新体验，让更多人爱上温江、拥抱温江。

在引进一批品质餐厅方面，由温江区人民政府牵头，2023年起，将向全球发出邀请：欢迎品质餐厅来温江开首店、共发展。2023年，已成功引进“徽悦楼”“熹玥家”等12家特色品质餐饮落地温江。同时“粲庐（子非）”“大千河畔”“云豪”等品牌均已签约入驻。

在培育一批本土连锁、地标餐厅方面，聚焦温江区“南城”和“北林”两个地域板块，深度盘点美食产业资源，厘清存量本土优质餐厅，评估好发展价值。按照“一街一特色”原则，为美食产业发展提供好政策依据和建设指南。支持有条件的企业提档升级参与国际国内美食评选。

在打造一批温江烟火气息小馆方面，将温江味老店和烟火气小店作为主要蝶变对象，挖掘老店文化内涵和独特优势，以新场景、新体验“焕活”老店生命力。与各镇（街道）一同全面梳理存量餐饮小店，建立烟火气小店蝶变目标库。

在提升一批在地文化传承餐厅方面，以“两河一心”为重点，将庭院文化、林盘文化、田园文化等作为内核，挖掘鱼凫文化、农耕文明、花园城市、文脉传承等元素，结合国际消费中心城市生态活力区建设，以温江城市标签作为场景打造的重点，营造具有辨识度和记忆度的温江餐饮消费场景。

本次美食蝶变行动，抓经济，促发展，对温江美食的文脉与市场盘点做同步展示。本次美食蝶变行动也将首次公布“温江蝴蝶餐厅”的评选标准。不仅是对温江食饮企业个体单元的实操检测，也是对温江餐饮企业个体单元的赋能校正，更是对温江区川菜发展方向的一种战略性运维。通过本次温江美食蝶变行动，希望让本地人在温江找到更钟意的美食，让外来的朋友感受到温江美食的魅力，同时也打造出了更加友好优质的营商环境。